台中 | 虎徹麵屋 日本魂的職人拉麵

 

虎徹麵屋 |濃厚虎徹拉麵。地獄拉麵。特製叉燒飯 (拉麵販賣機)

電話：04-2452-9459

地址：台中市西屯區福星北三街20號

營業時間:平日1700-2300 假日1700-2400

朋友說要去吃一家新到還沒試營運的拉麵店，問我要不要一起去

那還用問，我這麼愛哭愛對路，那有不去之理 XD

店面位在逢甲商圈難得好停車的區域

就在菈唯思再前面一點的巷子裡

映入眼簾的是一座好有日本味的建築物

來的這天虎徹還沒開始試賣，其實來的真的已經夠早了

但最早發文的不是我，而是名震江湖的電冰箱姐姐

這就告訴我們寫文不能偷懶，不然來再早都燒不到頭香 XD

店家說試賣沒有特別優惠，因為想低調

不過被電冰箱一寫，恐怕也低調不了

4/18開幕的優惠是憑傳單送小菜

打卡並加FB粉絲團再送三片叉燒

一進大門，應該很難不被這台拉麵販賣機所吸引

不過別心急著玩他，整個點餐流程是這樣的

1) 先找座位坐下

2) 帶著錢包到點餐機

3) 先按品項(螢幕會顯示)，投入金額後會輸出點餐條

4) 拿著點餐條給服務人員

5) 服務人員同時會送上水杯

6) 等著餐點上桌享用

如果不小心按錯也別急，只要等個幾秒沒動作

螢幕就會打掉重練

所以也就是如果點餐太慢，可能也會打掉重練

是不是開始緊張起來了 XD

  

如果是一個人來吃，或是二人結伴

吧台是個很好的選擇，還可以欣賞師傅們忙碌的背影

虎徹麵屋的椅子，張張都很有武士風

淡色木紋讓武士看起來更為威武動感

 吧台桌面也採用相同圖案

如果來的人數較多，虎徹也有包廂區，共有三間

前面二間是4人區，最多應可坐到6人

第三間比較大是8人區，最多應可坐到10人

4人包廂的椅面是蓆子，隱約還有草蓆香

只是我的腳比較短，只能坐前面1/3的區域 @@

 包廂上方還真有武士刀

請大家千萬不要一言不和就拔武士刀啊！！

 這是8人包廂，因為人多，所以有二枝武士刀 XD

最貼心的莫過包廂內設有USB充電器

還有拉門可以製造空間獨立感

 這碗像洗臉盆的麵是別桌人客點的特製虎徹拉麵 ($280)

原來在虎徹只要有加上【特製】二字，十之八九就是超級大碗的意思

實(食)力不夠的朋友，千萬要慎點喔！ 

 這碗是我點的豚骨地獄拉麵 ($230)，雖說名字是地獄

可是不會辣到噴火，吃了也不會有跳火圈的感覺

湯頭的麻香和店家親熬的大骨湯調和後

我就一口接一口的把湯喝光光了

 

 

虎徹的拉麵是細麵，吃起來有嚼勁又吸附著濃濃湯汁

難怪日本人吃拉麵都喜歡用吸的，可惜我沒練過怕嗆到 XD

拉麵裡的滷蛋原來也是糖心蛋

半凝固的蛋黃咬下去那種若有似無的口感，嘖嘖！

無蒜不歡的我當然也點了大蒜

虎徹的擠蒜器長的好妙，可以擠出二種花式大蒜

前面比較密的孔，可以擠出蒜泥

後面條紋式的孔，可以擠出蒜片

這實在太有趣了！好想買一枝回家慢慢玩 XD

 

如果不喜歡大蒜，桌上也有柴魚粉可以加

店家說熬大骨時湯頭並未放柴魚，如果人客喜歡柴魚風味

就可以按個人口味自行添加

打開桌面的另一瓶，裡面竟然是洋葱

印象裡好像沒有遇過拉麵店提供洋葱的

老闆說他在日本學藝期間，吃遍日本拉麵店

覺得洋葱和拉麵其實也很合

老闆都如此說了，本人肯定要親自體驗看看才行

結果真的，洋葱和拉麵還真合

大骨湯提出洋葱的甜度，也緩和洋葱原有的辛辣

整體而言，讓湯頭更順口，喝湯也不顯膩

 拉麵店比較常見的七味粉虎徹當然也有提供

就裝在那瓶較細長的木盒子中

以大骨湯頭為主的濃厚虎徹拉麵 ($230)，看起來清清爽爽

熬到乳白的湯頭滋味很濃郁，而且和日本拉麵一樣偏鹹

所以要是覺得喝起來太鹹，桌上有提供水，可以多喝幾杯 XD

 

 額外點的小菜：三點盛合 ($80 | 叉燒、糖心蛋、海苔)

叉燒烤的微焦，呈現著美味的金黃色

 各位觀眾，這位帥氣又認真的年輕人就是虎徹拉麵的靈魂人物

他正在製作客人點的叉燒飯

 這碗色香味俱全的叉燒飯($70)，實在很誘惑我

只可惜吃了那碗地獄拉麵肚子就飽飽飽

不然滷肉那摸香，配上青葱提味解膩，感覺就會很好吃

不過也只能下次再來消滅他們了

最後超讓我心動但開車又不能喝的就是這瓶Asahi生啤 ($80)

透心涼氣泡又細膩的必魯，一定很好喝啊！ (流淚)

同場加映另一家拉麵 光麵