杯子田
電話：24750093
地址：台中市文心路一段212號 (近大墩5街)
FB：www.facebook.com/cupfoods.farm
今年一月的文 杯子田飯店女主廚的創意好料理
杯子田算是一試成主顧的餐廳
除了吃的到主廚用心料理外
這裡的環境和服務，也讓人有回家的舒適感
這次來訪是因為杯子田出了新菜
前幾天的新菜趴替因為時間配合不上
等我抵達時只剩菜尾，但光是菜尾就讓我眼睛一亮
所以連忙烙人再來好好品嚐新菜滋味
杯子田的環境看似一切如舊
除了番茄莎莎醬取代了原先的千島沙拉醬
其他都和之前介紹的一樣
我點的冰拿鐵 ，雖然早上有喝過咖啡
但到了中午還是需要來一杯清醒一下
這杯熱花茶竟然是位年輕男子點的
還真看不出他這麼養生
害我一驚之下，手裡的叉子整個倒栽進花茶杯中
還好年輕人就是好相處，沒有嫌棄我
其實該不會在心裡譙吧 XD
這道是新菜中的超新菜
也就是主廚剛設計好的新菜，沒有名字也還沒有定價
這天中午來訪的人客，都有口福吃到
牛肉鮮嫩多汁，配菜有洋芋泥、芥末籽
還有看起來像洋芋片，但真實身份是炸餛飩皮
這道牛肉好吃份量不多，適合做為午餐輕食
杯子田海鮮辣味湯麵
讓我再衝一次的主要動力就是這一味
新菜趴替的那天，其實我只喝到碗底的冷湯汁及碎麵
但就足以讓我眼睛為之一亮
用番茄、洋蔥、蒜頭、辣椒熬煮的湯頭，鮮甜夠滋味
用料也很大器，滿滿的海鮮塞在裡面
有蟹管肉、加拿大XL干貝
魚肉片、北寄貝、厚切花枝等等
那一大片直挺挺的麵，是不是超像泡麵？
但其實是主廚的創意巧思-炸義大利麵
Kimi說炸過的義大利麵更易容易吸附湯汁
而且外軟內酥的口感，讓層次更為豐富
所以教我如何不愛他 XD
炸物三拼
由於我只吃到薯條，其他二款等我下次去再確認
(完全不負責任 XD)
沾醬不一定要選番茄醬
這次是選的是帶蒜味的希臘優格醬
吃起來清爽有加分 ^^
奶油鮮蝦燉飯
這裡的蝦子很飽滿，但可不是泡過水的那種
有的蝦子雖然看起來大隻，但吃起來卻根本沒味道
那種就是泡水蝦，徒個大好看卻一點也不好吃
杯子田用的是剝殼鮮蝦，一入口就知道不一樣
燉飯要好吃，高湯就很重要
用蝦汁、洋蔥、蒜末和鮮奶油一起煨煮後
再佐以黑色義式陳年醋提味
就是爽口又滑腴的一道美食
冰淇淋洋芋泥烤牛肉餅義大利麵
乍看到這道料理時，心裡應該會浮現出
冰淇淋和牛肉是什麼怪異的混搭吃法？
其實冰淇淋是用洋芋泥偽裝的啦！
牛肉餅以牛後腿肉3：背脊肉7的比例混合
不但有牛肉鮮甜香氣，吃起來又多汁有彈性
佐以炒紅醬番茄義大利麵，酸甜滋味清爽開胃
是道很有視覺效果的料理
紅咖哩海老義大利麵
紅咖哩是泰式咖哩，略帶點辣度
混合番茄後搖身為酸甜辣鹹兼俱，是道走南洋風的料理
亮點在於那二隻炸蝦，酥脆的粉裡裹著肥美的蝦子
讓麵衣沾著醬汁一起吃，也好吃
杯子田沙朗牛排義大利麵
5.4盎司油花分布均勻的澳洲牛肋脊肉
以原味燒烤至七~八分，保留牛排自然香氣
放在牛排上的配菜實在很也可愛
在小蘿蔔、小番茄、烤洋蔥和綠花椰的陪襯下
牛排都變的花俏了起來
帶著微辣的蒜香義大利麵，很容易讓人一口接一口
爆香的蒜末混合在麵條間，香氣可是凡人無法抵擋
連原本不愛吃義大利麵，而且是吃過中飯
才被我們呼喚來的型男
都能一口氣把這盤吃光光
餐後甜點：黑糖優格
滋味清爽，正好讓味蕾慢慢平靜下來
這次杯子田的新菜，我首推杯子田海鮮辣味湯麵
其次是蒜香義大利麵，可惜他是和牛排綁在一起
不知道可不可是單獨點 XD
大家也來吃看看那一道新菜最合自己的口胃吧！
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