台中 | 牧穀禾牛 在麵店就能吃美國冷藏自然牛排 還安格斯Prime等級 能不來吃嗎？

 

牧穀禾牛

地址：台中市北區五常街51號

電話：04-22060009

營業時間：11:00~14:00  17:00~20:00  週日公休

在牛排店吃牛排感覺是件很平常的事，但在麵店吃牛排？感覺就還挺跳tone的。

牧穀禾牛使用的牛排，品質可能比大多數平價牛排館的還要好，不但是肉質超啾西的美國冷藏牛，而且還是prime等級的安格斯黑牛，更強的這些黑牛也是不施打抗生素、激素的自然牛，這樣聽起來是不是還厲害的？

重點中的重點在這裡：想吃到這種等級不錯的牛肉，而且足足有6盎司重，只要$239~$269，實在是有超值！ 

牧穀禾牛的裝潢是走簡單乾淨路線，服務人員還挺可愛的^^

從廚房門口看進去，物品擺放的井然有序，也很乾淨。爐上正在熬製蔬菜湯汁，大骨湯則在樓上慢燉至少要2天。店家說為了讓客人能喝到美味又健康的湯頭，費工費時麻煩一點也值得^^

旁邊放著大塊牛肉，店家說你看包裝上印的是USDA PRIME 和 BLACK ANGUS，這就是待會要分切的牛排。 

這一盤是要趁下午空班時間要滷的牛肋條，油花分布的還挺美的^^ 

牧穀禾牛+$40就能升級套餐，除了能吃到甜點和飲料各一款，還能多加點二樣小菜，這幾樣若是單點可是要$85，感覺還挺划算的。小菜目前固定有四種選擇：小黃瓜、毛豆、泡菜、和風洋蔥，吃起來都清爽可口。大家有發現飲料竟然是用外帶杯嗎？店家說這樣才方便大家吃飽後帶走慢慢喝喔！

牛排麵是肉、麵分開盛裝，湯麵先用推車推到桌邊，還附一個加熱的小爐子。

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牛排麵的麵是細麵，鍋中有切成大塊的紅蘿蔔、白蘿蔔以及香菇和青江菜，裡面還有載沈載浮的小塊牛肉。

牛肉湯頭很清徹，喝起來有著蔬果自然甜味，清爽中帶著好滋味，忍不住一口接一口的喝^^

牛排麵使用的是細麵，麵量給的很大方，絕對能讓大家吃飽飽喔！

 雖然說是細麵，但其實還是有一點圓潤度，吃起來帶著麵香。

當霜降牛排麵/6盎司 ($269)端上桌時，讓人實在有驚豔之感，雖然是在平價麵店，擺盤卻不輸中高價位的牛排店。白色圓型瓷盤上有著排成井字型的四季豆，還有用柳橙汁蜜的地瓜，吃起來有著果汁風味。

霜降3分熟，不見血水橫流而且肉質軟嫩，入口滋味就是鮮美香甜。

這是油花較多的肋眼心牛排麵/6盎司($249)，擺盤都一樣，附有二種蒜，一種是切片的生蒜，另一種是炸過的蒜片，口感很是酥脆，好像可樂果蠶豆酥一樣脆，我超愛的，一次一整匙倒入口中都沒問題^^

五分熟的肋眼心有著油花，肉質比霜降更有嚼勁，油花受熱後融化後，讓牛肉更為鮮甜可口。霜降肋眼各有支援擁護者，端看喜歡什麼樣的口感囉！

同樣帶著油花的小沙朗牛排麵/6盎司($239) ，油花比肋眼少一些些，牛排厚度也比肋眼薄一些。

 不敢吃帶有血色肉質的朋友，可以點七分或九分熟，不過我自己喜歡五分熟的牛肉，吃起來更鮮甜^^

牧穀禾牛的牛肉麵種類也很多，除了這碗總匯牛肉麵($180)，還有牛腩($130)、牛筋($130)、半筋半肉($130)、腱子心($120)、牛肚($120)，當然若只想喝牛肉湯($110)也沒問題喔！ 

牛肉麵的湯頭和牛排麵的湯麵是一樣的，上面鋪著滿滿的牛腩、牛筋和牛肚，還有紅白蘿蔔，滿到底下的麵根本看不見。每種食材都滷的入味，牛腩鮮嫩，牛筋軟Q，吸滿湯汁的牛肚也處理的不錯。

  

牛肉麵的麵有三種選擇：刀削麵、拉麵和細麵。這是彈性的拉麵，比細麵略為粗圓，口感也好。

如果有吃一點辣，那一定不能錯過店家自製的辣椒，香麻中帶些微辣，和牛肉麵根本是絕配。 

套餐甜點-苿莉茶凍，帶著苿莉香氣的茶凍，正適合吃完牛肉後讓味蕾清爽一下。

加了黑榶的茶凍，吃起來有著甜蜜香氣。

手工奶酪滋味香濃，坦白說比預期的好吃，有相當水準。

以牧穀禾牛的牛肉品質來說，美國安格斯黑牛又是自然牛，賣這樣的價格，C/P值真的比同等價位的牛排店高，想顧荷包又想大口吃肉的話，是很不錯的選擇。