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冬天正是大白菜最好吃的季節,每次媽媽問過年大家想吃什麼時?肉食動物如我竟然不是點媽媽拿手的紅燒豬腳,也不是滷牛肉,而是涼拌大白菜。這道菜為什麼這麼能抓住我的胃和我的心?主要這菜已成為我心中最經典的【媽媽的味道】,而且過年菜多油膩,清爽的涼拌大白菜最能去油解膩,滋味又讚。

做法明明看起來很簡單,吃了這麼多年,偶爾我和姐姐也會做來解饞,但怎麼做都做不出媽媽的味道,這次總算纏著媽媽全程紀錄。只能說江湖一點訣,抓住訣竅果然就有八分樣。

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食材:大白菜一顆、香菜一把、大蒜一堆、粉絲一把  

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雪倫情報局

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