晚歸的人兒或吃了宵夜才能睡的香甜的朋友快看過來，台中又多一間深夜食堂囉！大家有沒有發覺台中也愈來愈多白天是洗車場晚上變小吃店的情形？這也算是另類的異業合作吧XD
晚上的東昇洗車場，搖身變成頑者拉麵，一碗碗現煮熱騰騰的拉麵，溫暖不少客人的脾胃。
老闆很年輕，但卻稟持職人精神，堅持親手煮出每一碗拉麵。
都說認真的男人最帥氣^
很多拉麵店都是主打叉燒，頑者拉麵也不例外。而且想吃到頑者拉麵還得看準時辰，因為每日定時限量推出，若來的時辰不對，還吃不到喔！
頑者拉麵的湯頭有三種：原味豚骨、泡菜和麻辣。選完拉麵後，還可以再追加拉麵(+$20)、海苔(+$10)、起司(+$10)和加湯頭(免費)。
用餐程序是來這拿菜單，選完餐後就在這裡結帳。
頑者拉麵的肋排是在現場現切現滷，油花分布比例很適當，只是份量有限，想吃就要趁早！
滷好的肋排會再進行炙燒，直到把香氣完全逼出為止。
把灸燒好的二支肋排放入麵中，就是氣勢十足的黑豚雙肋拉麵 $240，肉質軟嫩而且滑潤不柴，很是入味。每碗拉麵都是以木碗盛裝，裡面都會有拉麵、海帶絲、青蔥和半顆糖心蛋。大片海苔則是選配，+$10多一片。
這碗搭配的是原味豚骨，湯頭是以大骨輕熬，再佐以滷肋排的老醬汁，就能調出十分入味鮮美的湯頭。續美味湯頭，免費。
在路邊拉麵店吃到肋排拉麵已經很過份，頑者竟然還有櫻桃鴨拉麵 $180 ，真是看到不點一下來吃都覺得對不起自己XD
櫻桃鴨也是先高溫炙燒，將鴨皮的油脂催化成香氣後再鋪在拉麵上，大約佔了1/3碗的面積。這碗的湯底選的是泡菜，說起這泡菜可是大有來頭，就是超知名的金媽媽泡菜。老闆說只有金媽媽這正統韓式泡菜口味，才能煮出他最滿意的泡菜湯頭。
這就是有錢也不一定吃的到的頑者拉麵 $120，也就是不僅限量，而且還限時間賣。這碗有多加一片起司，當起司融化在湯頭時，風味顯得更香醇濃郁。
叉燒是老闆精選豬肉，綑成圓形後進滷汁裡慢滷直到入味為止，因為很費時費工，所以想吃到這滑而不膩的叉燒，就要選對時間來喔！
也可以單點梅花肉 $60來解饞。
有牛有鴨已經很過份了，竟然還有雙刀流羊排拉麵 $280 ！二塊羊排就這樣在拉麵中豪氣交叉，你說說能不快點消滅他嗎XD
羊排有著淡淡的專屬味道，喜歡的人很喜歡，怕的人很怕，不過其實不仔細吃其實並不會明顯。羊排的油脂沒有肋排多，所以喜歡清爽一些的朋友可以點羊排。這湯頭是麻辣口味，但與其說辣，不用麻香來形容。老闆說不想讓客人辣到太有負擔，所以主要取其香氣。
其實頑者拉麵還有隱藏版的鮮蝦拉麵$180，使用的是頭好壯壯的新鮮泰國蝦。因為蝦子要夠新鮮才入的了老闆的法眼，所以不是每天都有。
因為夠新鮮，所以3隻Q彈的泰國蝦事先也不用調味處理，直接放進湯頭中煮熟，讓蝦子鮮美精華全部留在湯中。
頑者拉麵的拉麵選的是細麵，像這天我們拍完照，麵早就在湯裡泡了許久，但仍然不會軟爛，還是帶有嚼勁呢！
頑者炙燒拉麵 | FB粉絲頁
地址:台中市南屯區大墩十一街767號 (近黎明路口)
電話：0977486689
營業時間：1900~0200 (不定期公休，公休會在官方粉絲頁公布)
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