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烏魚子的價格不便宜,金黃顏色又很討喜,所以又被稱為烏金,在台式料理中有著崇高江湖地位。也是年節送禮好選擇。

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入冬後,烏魚洄游路線正好會經過台灣西南沿海,捕撈烏魚製作烏魚子,就成為當地居民過好年的重要來源。所以冬季造訪臨海鄉鎮時,幾乎家家戶戶都在門前曬烏魚子,黃澄澄一片甚是好看。

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